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Sando | SAPID STUDIO

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Sando ist eine japanisch inspirierte Burgerbar in Genf, Schweiz.

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Der Begriff Sando stammt von dem japanischen Wort "Sando-icchi" oder Sandwich, das traditionell auf einem Brot namens "Shokupan" serviert wird.

Der Raumplanungsprozess umfasste die Renovierung eines bestehenden Burger-Restaurants am selben Ort. Da viele der funktionalen Anforderungen des Raums bereits erfüllt waren, konzentrierte sich das Projekt auf den präzisen Abriss und die Renovierung von Schlüsselelementen innerhalb des Raums, um die Identität von Sando widerzuspiegeln.

Das japanische Konzept "boro boro" stand im Vordergrund des Entwurfsprozesses, das sich auf Materialien bezieht, die repariert oder wieder zusammengenäht wurden, um einen vielschichtigen Patchwork-Effekt zu erzeugen.

Im Inneren des Raums ist eine große Bar mit gebürstetem Edelstahl verkleidet, die von Omakase-Theken inspiriert ist und eine enge Beziehung zwischen Gästen und Personal schafft. Die Bar wird durch eine Reihe von hängenden Textilien unterstrichen, auf die Sandos Schriftzeichen aufgestickt sind und die von Lundi Piscine aus recyceltem Stoff hergestellt wurden.

Acht Barhocker aus naturfarbenem, braunem und dunkel gebeiztem Birkenholz säumen die Bar, während sich ein tischhoher Tresen vor den Fenstern auf der gegenüberliegenden Seite des Raums erstreckt. Das Design bezieht sich auf traditionelle japanische Ramen-Theken und besteht aus abwechselnd naturbelassenen und braun gebeizten Birkenpaneelen, die im gesamten Projekt auf die Holztöne abgestimmt sind.

Es ist die Überarbeitung eines bestehenden Elements, das mit chirurgischen Abrissen, Änderungen und Ergänzungen zusammengefügt wurde, die das einzigartige Patchwork von Sando entstehen lassen.