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NOEMA Bar und Restaurant / K-Studio

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Das Nōema, das im Frühjahr 2021 im traditionellen Herzen von Mykonos-Stadt eröffnet wird, ist ein hybrider Ort, der ein starkes Gefühl von Gemeinschaft und Ort vermitteln soll. Mit einem zeitgenössischen griechischen Restaurant, einer Open-Air-Bar, einem Concept Store und einem eklektischen Angebot an Live-Musik verkörpert das Nōema die unbeschwerte Lebensfreude der griechischen Inseln. Ein Fest der Einfachheit, Großzügigkeit und Spontaneität, wo die Natur regiert, die Zeit stillsteht und das Zusammensein das ist, was wirklich zählt.

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Was ist Nōema? Nōema ist das griechische Wort für "Bedeutung" oder "Substanz". Nōema destilliert die kulinarischen Traditionen und das kulturelle Erbe der Kykladen auf ihre Essenz und ist eine moderne Interpretation dieser zeitlosen, organischen Lebensweise. Familie und Freunde um einen Tisch versammeln, um die Gaben der Natur zu teilen. Ein Festmahl aus den einfachsten Zutaten zu improvisieren. Die Jahreszeiten zu ehren und jeden Augenblick zu genießen. Im Kykladen-Lexikon ist Nōema der Sinn des Lebens. "Meine Motivation, das Nōema zu eröffnen, war eine Kombination aus der Verliebtheit in die Insel Mykonos und in die Menschen in Griechenland", sagt Inhaber Richard Caring, der legendäre britische Gastronom. "Die Herzlichkeit, die entspannte Kultur und der Wunsch, das Leben bei jeder Gelegenheit zu feiern und zu genießen."

Pionier einer neuen Kykladenküche. In der Küche des Nōema stehen einheimische Zutaten und Kochmethoden im Mittelpunkt, die mit einer experimentellen Einstellung geschärft werden, um den modernen Gaumen zu befriedigen. Alles ist inspiriert von dem, was die Menschen auf den Kykladen seit Jahrhunderten tun: Wind, Sonne, Rauch und Feuer nutzen, um zu pökeln, zu fermentieren, zu heilen und zu grillen, was der Boden und das Meer an saisonalen Schätzen liefern. Dieser Ansatz von der Nase bis zum Schwanz ist die Wurzel der kulinarischen Philosophie von Nōema.

Ein geheimer Garten für Zusammenkünfte unter Sternenhimmel. Die Abende im Nōema entwickeln sich organisch, von ägäischen Aperitifs und geteilten Tellern bis zu unplugged Live-Sessions und improvisierten DJ-Sets nach Feierabend. Die entspannte Atmosphäre regt die Gäste dazu an, sich zu einer großen Gruppe zusammenzuschließen, die gutes Essen, gute Musik und gute Gesellschaft genießt. Die offene Küche, die Bar und der Salon des Nōema strahlen vom geschlossenen Innenhof aus und schaffen einen nahtlosen Übergang zwischen den locker definierten Bereichen zum Essen, Trinken und Tanzen.

Der Hof, oder avli, ist das Herz des kykladischen Hauses - ein geheimer Garten, geschützt vor den Elementen, in dem Familie und Freunde zusammenkommen, um zu essen und zu trinken, zu reden und zu tanzen, unter dem Licht des Mondes. Eine kuratierte Kollektion von Sommerartikeln - Der in einem weiß getünchten Pavillon untergebrachte Concept Store verkörpert die griechische Seele und den nomadischen Geist von Nōema. Der Laden umfasst Mode und Lifestyle und bietet neben Sandalen, Schmuck, Kosmetika, Objekten, Büchern und Magazinen globaler Nischenmarken auch griechische Handwerkskunst. Die von Marios Schwab entworfene Linie Prao steht für die mühelose Eleganz des griechischen Inselstils. Capsule Collections von Ancient Greek Sandals, androgyne Basics von Parthenis, Bademode von Norma Kamali und Eres, Kaftane von Lemlem und Espadrilles von Castaner sind nur einige der zeitlosen Produkte, die mit den Jahreszeiten wechseln werden. Weit entfernt von einer typischen Boutique, regt dieser Raum zum Entdecken an und weckt die Neugierde.

Eine moderne Interpretation des kykladischen Minimalismus. Als er in den 1930er Jahren auf Mykonos landete, erklärte Le Corbusier: "Diese bescheidenen Inselhäuser sind der Archetyp der modernen Architektur" Nōema wurde vom Designbüro Lambs & Lions in Zusammenarbeit mit den griechischen Architekten von K-Studio entworfen und wirft ein neues Licht auf die nüchterne Ästhetik der Kykladen. Das subtile Design setzt auf kontrastierende Elemente aus rohem Beton, poliertem Zement, strukturierten Fliesen und dunklem Holz. Die gedämpfte Farbpalette aus Kohle, Siegel und Sand spiegelt die Granitfelsen, Trockenmauern und goldenen Strände von Mykonos wider, vermeidet aber die Klischees von Weiß und Blau der Kykladen - ein warmer und willkommener Kontrast zu den leuchtenden kalkgetünchten Gassen von Mykonos-Stadt.

Steingut und überdimensionale Pflanzen schaffen eine tropisch-mediterrane Atmosphäre und spiegeln das natürliche Ethos von Nōema wider. Eine Oase in der weißen Glut von Mykonos-Stadt - Nōema liegt diskret in den hinteren Gassen von Chora, der poetischen Hafenstadt von Mykonos. Hinter den Designer-Boutiquen und glamourösen Bars verbirgt sich ein Labyrinth aus reinweißen Gassen, Kirchen mit roten Kuppeln und Häusern mit glatten Kanten, die sich wie ein perfektes Puzzle zusammenfügen. Am Ende einer schmalen Passage versteckt sich das Nōema im Herzen dieser schillernden Siedlung, dessen Eingang von übergroßen, schwarz bemalten Amphoren eingerahmt wird. Ein verschlungener Pfad führt zu einem Seiteneingang, der diskret hinter einem alten Brunnen verborgen ist und für diejenigen reserviert ist, die es vorziehen, nicht vorgelassen zu werden. Der angrenzende Pavillon beherbergt den Nōema Store, eine Konstellation von ruhigen Räumen für die Schatzsuche oder zum Entspannen.