Haus des Weins

CHYBIK + KRISTOF Architekten & Stadtplaner haben die Fertigstellung des Weinhauses angekündigt, einer Weinbar und eines Verkostungsraums in Znojmo, im Herzen der mährischen Region.

Das Projekt befindet sich in einer umgebauten Brauerei aus dem 19. Jahrhundert und dem angrenzenden technischen Raum, der in den 1970er Jahren dem Gebäude hinzugefügt wurde. Es umfasst eine Kapelle aus dem 9. Jahrhundert und eine benachbarte gotische Kirche, die die vielen architektonischen Schichten und Geschichten der Stadt widerspiegelt. Durch die Zusammenführung zweier Räume mit unterschiedlichem Erbe und individuellem Renovierungsansatz - und Verständnis - reagieren die Architekten auf die strukturelle Vergangenheit und Funktion des jeweiligen Gebäudes und überdenken gleichzeitig die konventionellen Vorstellungen von Restaurierung.

Die im 19. Jahrhundert restaurierte - und erhaltene - Brauerei wird unter Beibehaltung ihrer ursprünglichen Essenz als Kulturerbe betrachtet. Die Renovierung ist nicht architektonisch, sondern funktional. Das klassische rechteckige Gebäude wird als historischer Ausstellungsraum und Weinstube neu definiert und lädt ein, in die reiche Geschichte der mährischen Weinkultur einzutauchen.

Umgekehrt betrachtet das Haus des Weines, das nur die äußere Struktur der ehemaligen Technikhalle bewahrt, um einen völlig neuen Innenbereich zu beherbergen, es als ein weit verstellbares und leeres Volumen. Eine spielerische Anordnung von organischen Volumen auf verschiedenen Ebenen teilt diesen "White Cube" in einzelne Räume auf und spiegelt so die Größe und Atmosphäre der traditionellen Weinkeller der Region durch mehrere kleinere, miteinander verbundene Räume wider. Diese neu konzipierte Weinbar definiert sowohl die ursprüngliche Architektur als auch die Funktion des Saals neu.

Durch einen komplexen Komplex asymmetrischer Fenster, die so verteilt sind, dass sie die Aufteilung des Innenraumes in verschiedene Räume widerspiegeln, öffnet sich die ehemalige Technikhalle zu den umliegenden Aussichten - den benachbarten Kirchen, der Stadt, dem Flusstal. Die Fenster, die Außenansichten auf ein Gebäude freigeben, das sie selten wahrgenommen hat, laden den Besucher zum Dialog mit der Region und ihrer Landschaft ein - und verankern diese scheinbar anachronistische Struktur als Teil der architektonischen Schätze der Stadt. Der Ton der Fassade, der diese Interaktion fördert und diese historische Collage widerspiegelt, ist eine Kombination der unterschiedlichen Farben der benachbarten Gebäude und bestätigt so ein Gefühl der architektonischen und historischen Zugehörigkeit.

Das Haus des Weins erinnert an die ursprünglichen Gebäude und die Geschichte der Transformation der Stadt und erinnert an das komplexe Zusammenspiel der gesellschaftspolitischen Strukturen, die ihre Architektur geprägt haben. Konkret machen die Architekten auf den Techniksaal als Ausdruck des Zynismus des kommunistischen Regimes aufmerksam - das dieses architektonisch nackte Bauwerk ursprünglich im Herzen einer historisch reichen Stadt errichtete.

Bei der Besprechung des Projekts erklärt der Gründungsarchitekt Ondřej Chybík: "Das Haus des Weins stellt traditionelle Vorstellungen von der Restaurierung historischer Gebäude in Frage. Das Vorhandensein von zwei verschiedenen Strukturen, die jeweils ihre eigene Geschichte und ursprüngliche Funktion haben, hat uns inspiriert, ebenfalls unterschiedliche Ansätze für die Renovierung zu verfolgen. Auf der einen Seite halten wir an einer eher orthodoxen Restaurierung fest, die auf Konservierung basiert; auf der anderen Seite verfolgen wir einen experimentelleren - und ungewöhnlicheren - Ansatz, der die ursprüngliche Struktur vollständig überdenkt. Dabei tauchen wir in das Erbe und die Landschaft der Stadt ein und gründen das Haus des Weins als Teil, eine Versöhnung und eine Fortsetzung seiner Baugeschichte."

Gleichzeitig sind CHYBIK + KRISTOF dabei, das Weingut Lahofer fertigzustellen, das sich in die nahegelegenen mährischen Weinberge von Dobsice einfügt. Abseits von jeglicher Beeinträchtigung der Landschaft erinnert die Struktur an die natürlichen Hänge des umgebenden Geländes, während sich eine Kolonnade von Bögen an den Rhythmus der Weinberge anpasst und eine perfekte visuelle Symmetrie mit der Natur schafft. Mit einem zusammenhängenden Besucherzentrum, einer Weinbereitungsanlage und einem Verkostungsraum sowie einem Amphitheater für öffentliche kulturelle Veranstaltungen soll das Weingut im Frühjahr 2020 eröffnet werden.

Projektteam: Ondřej Chybik, Michal Krištof, Ondřej Mundl, Luděk Šimoník, Martin Holý, Roman Koplík, Lenka Vořechovská, Vratislav Zika, Hanka AlGibury, Petr Novák, Michal Klimeš