Adam Wright-Smith entwirft Melbourne-Restaurant rund um "sense of adventure"

Der australische Koch Adam Wright-Smith hat eine alte Mühle in Melbourne in ein Restaurant verwandelt, das sich über eine Reihe von ehemaligen Industriegebäuden erstreckt, in deren Zentrum sich eine zentrale Küche befindet.

Half Acre wird vom lokalen Küchenchef entworfen, der das Industriegelände im Süden der australischen Stadt für das Restaurantprojekt übernommen hat.

Der Standort besteht aus einem neuen Backsteingebäude mit einem gläsernen Anbau und einem adaptiv wiederverwendeten, die zusammen ein weitläufiges Grundstück bilden. "Wenn man durch die Haustür geht, weiß man nicht genau, was einen erwartet", sagte Wright-Smith gegenüber Dezeen. "Es ist ein Ziel. Es ist nicht besonders nah an irgendetwas."

"Es gibt hier ein Gefühl des Abenteuers, also habe ich das mit dem Design gespielt", fuhr er fort.

Um das Restaurant zu betreten, gehen die Gäste zunächst an einer offenen Küche vorbei, die von einem hölzernen Einbautisch verankert ist.

Das exponierte Design und die zentrale Lage der Küche vermitteln das Gefühl des Abenteuers, das sich über Half Acre entfaltet, wenn sich die Gäste an verschiedenen Orten vor Ort bewegen.

Wright-Smith verwandelte das heruntergekommene ursprüngliche Mühlengebäude in einen privaten Speisesaal und fügte das glasige Volumen daneben hinzu: Bogenfenster und Eingangstüren des neuen Backsteingebäudes schaffen mehr Platz. Ebenfalls vor Ort befindet sich ein leeres Gebäude, in dem früher Maschinen für die Mühle untergebracht waren, während Autowerkstätten das Restaurant umgeben.

Die ungewöhnliche Anlage stellte Wright-Smith vor viele Herausforderungen und Inspirationspunkte.

Bestehende Oregon-Kieferndecken und Ziegelwände aus dem 19. Jahrhundert in der ehemaligen Mühle bildeten den Ausgangspunkt für den Absprung, was zu einem intimen und rustikalen Erlebnis führte.

Schiebewände aus Glas öffnen den Haupteßbereich für weitere Zonen, darunter eine Terrasse mit Kamin und eine Bar im Innenbereich mit einem Dach, das im Sommer abgenommen werden kann, sowie Stühle mit Rohrrücken, Bugholz und gewebtem Rattan. Tische aus Marmor und Holz und eingebaute Kabinen mit taupefarbener Polsterung runden den Raum ab.

Hellgraue Fliesen bedecken den größten Teil der Halbinsel, zusätzlich zu Beton im gleichen Farbton, was den Räumen ein Gefühl der Kohäsion verleiht. Holzböden und weiß getünchte Backsteinwände verleihen eine rustikale und doch gemütliche Ästhetik.

Individuelle Steh- und Wandlampen in Weiß werden vom Studio Pasquale entworfen, darunter auch überdimensionale Wandleuchten aus Messing. Vor der Eröffnung von Half Acre arbeitete Wright-Smith bei Fat Radish in New York unter der Leitung von Ben Towill, der auch die Stadt verlassen hat und ein Restaurant in Charleston, South Carolina, eröffnet hat.

Half Acre teilt viele Ähnlichkeiten mit Noma in Kopenhagen von BIG, das sich ebenfalls auf einem ehemaligen Industriegelände befindet und auf einer Gruppierung verschiedener Gebäude basiert.

Neben der Melbourne Eatery gibt es eine Reihe weiterer Projekte in der Stadt, darunter eine rein weiße Brautboutique von Adam Kane Architects, einen Skulpturengarten in der National Gallery of Victoria und ein rosa- und betoniertes Hunter & Co.

Weitere Wohnprojekte sind ein Glasfassadenhaus von Matt Gibson, ein renovierter, von Japan inspirierter Bungalow und Stadthäuser, die Art-Deco-Architekturen kanalisieren.