EIN VERBRAUCHENDES SCHAUSPIEL

STÄDTISCHE FOODIE KULTUR TRIFFT ARCHITEKTUR

Mit MVRDV? s sehr großes Markthal in Rotterdam gerade das vorstehendste neue Beispiel des Überarbeitens oder des Wiederaufbaus der Markthalle als Bestimmungsortfeinschmeckeressen und -freizeitschauplatz, uncube Korrespondent und Urbanist Jason Hilgefort sinnt an, ob dieses Zusammenströmen von foodie züchten und Architektur ein weiteres Signal der Stadt ist, die als gerade ein großes Einkaufszentrum gesehen wird.

Die Bearbeitung der Nahrung? das Ende der Notwendigkeit für das nomadische In Herden leben und die Jagd, zusammen mit der Entwicklung der allgemeinen Märkte für den Austausch der Nahrung und anderer Waren, kann als Darstellung von zwei Pfosten zu Beginn der Zivilisation gesehen werden. Seit damals Kommunalhandel in den geöffneten öffentlichen Plätzen, insbesondere der Nahrungsmittel, hat in viele Formen, von den Basaren, zu den asiatischen Nachtmärkten, zu den zeitgenössischen Landwirtmärkten und zu den Nahrungsmittel-LKW-Ereignissen entwickelt. Eine grundlegende Verschiebung trat auf, als diese öffentlichen Plätze, die für den Austausch von Waren bestimmt waren, vorbei roofed. Kam so das Aufkommen der Markthalle: ein halböffentliches und häufig ein großartig Architektur, Raum, hauptsächlich für den Handel der Nahrung. Im Laufe der Zeit mit dem Aufkommen des globalisierten Handels, tauchten industrialisierte Lebensmittelproduktion und die Privatisierung des öffentlichen Platzes, anderer neuer Programme und der Gebäudetypologieer auf. Vornehmlich im 20. Jahrhundert, ein-stoppen-Nahrung-kaufen die kulturelle Nachfrage zum Vorteil geführt zu die Kreation der Supermärkte, während parallel, die Herrschaft des Automobils, das zu die Entwicklung eines neuen Typs Handelsmitte geführt wird? das Einkaufszentrum? als städtische und Anti-städtische Typologie. Der Kern der Mallprogrammierung war eine räumlich gemischte Strecke der Geschäfte und Anschlüsse, zum einer großen Auswahl materieller Waren, aber innerhalb dieses zu kaufen, der Kauf der Nahrung, spezifisch in den Gaststätten, wurde gegeben seine eigene eindeutige Position? und so? das Nahrungsmittelgericht? war geboren.

Im Licht der neuen schwankenden Popularität im städtischen Lebensstil, sind viele Markträume auf zahlreiche Arten wieder belebt worden oder neuerfunden worden? ob dieses in der stufenweisen Umwandlung der vorhandenen Räume ist, wie am Pike-Platz-Markt in Seattle oder durch die Platzierung der Fantasie gesehen Architekturdach, bildet sich über anderen? zeugen Sie Markt Sankt-Caterina in Barcelona oder durch die Umwandlung der alten Fabrikgebäude, wie am Chelsea Markt in NYC. Aber möglicherweise ist die faszinierendste Entwicklungstendenz der Begriff, der scheint, die vollständige Stadt, da ein Einkaufszentrum und Gleichlaufendversuche zur Verfügung zu stellen, zentralisierten geteilte Räume zu empfinden für das Essen in der Stadt. Ein Beispiel ist in Florenz, konstruiert innerhalb des vorhandenen Mercato Centrale. Hier wird ein neuer Mezzaninfußboden, erreicht durch Rolltreppe, mit ohne-serif-angeredeten Versionen der feinen Restaurants verstopft, dass man jahrhundertelang in der Lage gewesen ist, zu finden verunreinigt in dieser üppigen kulinarischen Stadt. Ein anderes Beispiel sind die historischen Doppelhallen des Mercado DA Ribeira in Lissabon, das jetzt eine Studie in den Kontrasten liefert. Ein Torbogen fährt fort, die Geruche des Frischfleisches durchzusickern und rohes Gemüse, das er jahrhundertelang hat, während die andere westliche Halle und jetzt erneuert worden, frisch geöffnete Kaffeehäuser und die Weinstäbe kennzeichnet ist, vermischt durch die Frontseiten von schon-zu-öffnet Geschäfte, die zurzeit noch in der Horten mit gesprengten Fotographien dieses Marktes bedeckt werden? s-historische Vergangenheit. Erheblich ist- dieses Regenerationsprojekt entwickeltes eins? und eingebrannt? bis zum Time Out, die Auflistungszeitschrift und so quadratisch abgezielt auf Besucher und Touristen. Unterdessen in Rotterdam, MVRDV Architekten? eben geöffnetes Markthal, ein Projekt, das ursprünglich als Öffentlichkeitgesundheit Notwendigkeit für das Fleisch und die Käse des alten Marktraumes richtig kühlen angekündigt wird, ist möglicherweise das auffälligste Beispiel von ihnen alles. Hier wird die großartige innere Lücke, die für den Genuss der Nahrung sorgt, in a Sushi-treffen-Ledoux-wie Schicht Gehäuse, allem Sitzen über einer massiven Parkenstruktur eingewickelt, die den lokalen Bereich dient. Mehr als gerade ist ein Dach über einem Markt, dieser Misch-verwenden wirklich, Vielzweckgebäude. Nahrung ist ein brennendes Thema über vielen Gewinden der Darlegung in der Architektur und im Urbanism. Aber, was von der Anmerkung hier ist, ist, wie die errichtete Form angefangen hat, unsere gesellschaftliche zusammenfaszination zu reflektieren. Diese Räume haben sich über bloßen Behältern für Geschäfts- und Handel in einem geteilten Raum hinaus bewogen; sie sind über mehr als gerade Verbrauch der Nahrung, und die Dienstleistungen und das Einbrennen, die dieses sind, umgibt dieses. Sie sind über das Herstellen des Schauspieles der Nahrung? die Sichtäusserung der foodie Kultur? und der Entwurf der Gebäude selbst, in der Tat ihrer Kollektivgebäudetypologies, hat angefangen, dieses zu reflektieren. So wo waren- Nahrungsmittelgerichte häufig gerade banale Räume des Services, und die traditionellen ausgestellten Markthallen eine Richtung der Herrlichkeit, heben diese neuen Räume auf beiden diesen Elementen auf? Service und Herrlichkeit, sie mischend und entwickeln, um Räume, die mehr multi-verwenden und überlagerten, als sind ihre vorhergehenden Inkarnationen zu verursachen. Ist? Marketmall? zur Nahrung was war das Museum zur Kunst? Sind diese Plätze die Kathedralen des foodie? Oder sind sie möglicherweise gerade gekuppelt herauf Nahrungsmittelgerichte unserer Einkaufen-übel zugerichteten historischen Stadtzentren?